Was lange währt, wird endlich gut. Es freut mich sehr, Euch mitteilen zu können, dass ich nach langer, sorgfältiger Suche einen geeigneten Nachfolger für meinen Betrieb gefunden habe.
Wie es nun weitergeht, lassen wir Euch in den nächsten Wochen wissen. Im Moment liegt noch ein gutes Stück Arbeit vor uns. Administrative und behördliche Hürden müssen genommen und die Produktion wieder hochgefahren werden.
Wenn alles gut geht (und davon geht ein Optimist, wie jeder Bierbrauer einer sein muss, aus) wird es für Euch in der ersten Augusthälfte wieder Chastelbach Bier geben. Handwerklich gebraut, hier in Himmelried. Der erste Schluck wird dem neuen Brauer gehören, der zweite mir. Und dann seid Ihr dran.
