Es ist endlich soweit – am 1. September ab 17.00 Uhr öffnet die Brauerei ihre Türen. Ich kann es kaum erwarten, euch in meiner gemütlichen Braustube willkommen zu heissen und mit dem einzigartigen Chastelbach Bier zu verwöhnen. Gemeinsam werden wir anstossen, lachen und die unverwechselbare Atmosphäre der Chastelbach Brauerei mit Ihrem erfrischenden Brunnen geniessen.

Auch wird es wieder Wurstsalat geben und auf Wunsch eine Portion Pommes dazu. Für den kleinen Hunger habe ich Hotdog auf Lager oder die legendären Basler Kääsküechli von Wacker & Schwob und natürlich ganz viel tolles Bier ! 

Wer ganz sicher einen der sehr beliebten Wurstsalate möchte, dem wird empfohlen diesen bis Donnerstag 12.00 Uhr zu reservieren. Dann steht garantiert einer für Dich bereit !

Liebe Chastelbach Freunde,

mit grosser Freude möchte ich mich als neuer Besitzer der Chastelbach Brauerei bei Euch vorstellen. Mein Name ist Michel und es ist mir eine Ehre, die Verantwortung für dieses wunderbare Stück Himmelrieder Brautradition zu übernehmen.

Die Chastelbach Brauerei hat eine langjährige Geschichte die ich mit Respekt und Begeisterung weiterführen werde. In den kommenden Wochen werde ich weiterhin jeden Tag daran arbeiten die Produktion mit unveränderter Sorgfalt und höchster Qualität wieder hochzufahren.

Ich freue mich darauf, schon bald das köstliche Chastelbach Bier erneut mit euch geniessen zu können. Jeder Schluck wird von meiner Leidenschaft zeugen, die in jeden Sud einfliesst. Ich verspreche Euch, dass ich mit vollem Herzen dabei sein werde, um sicherzustellen, dass jede Flasche und jedes Fass den hohen Standards gerecht wird, für die Chastelbach bekannt ist.

Lasst uns gemeinsam auf eine aufregende Reise gehen, während wir die Brauerei in eine neue Ära führen. Eure Unterstützung und Treue bedeuten mir viel und ich freue mich darauf, Euch bald persönlich in meiner Brauerei zu begrüssen. In Kürze werden wir zusammen anstossen – doch der erste Schluck wird mir gehören, der zweite Urs, für seinen herausragenden Einsatz und danach seid ihr an der Reihe.

Prost auf eine erfrischende Zukunft mit Chastelbach Bier!

Was lange währt, wird endlich gut. Es freut mich sehr, Euch mitteilen zu können, dass ich nach langer, sorgfältiger Suche einen geeigneten Nachfolger für meinen Betrieb gefunden habe. 

Wie es nun weitergeht, lassen wir Euch in den nächsten Wochen wissen. Im Moment liegt noch ein gutes Stück Arbeit vor uns. Administrative und behördliche Hürden müssen genommen und die Produktion wieder hochgefahren werden. 

Wenn alles gut geht (und davon geht ein Optimist, wie jeder Bierbrauer einer sein muss, aus) wird es für Euch in der ersten Augusthälfte wieder Chastelbach Bier geben. Handwerklich gebraut, hier in Himmelried. Der erste Schluck wird dem neuen Brauer gehören, der zweite mir. Und dann seid Ihr dran.

Die wichtigen Dinge im Leben kommen immer zuerst. Getreu diesem Motto habe ich mich dieser Tage entschieden, die Chastelbach Brauerei nach etwas mehr als 3 Jahren zu verkaufen. Die Produktion wird nicht mehr aufgenommen, Braustube und Biergarten bleiben geschlossen. 

Die Brauerei ist sehr gut gelaufen. Die Nachfrage hat das Angebot stets überstiegen. Die Marke Chastelbach ist mit ihrem hohen Bekanntheitsgrad in der Region und ihrer treuen Kundschaft sehr gut aufgestellt.

Leider kann ich die Zeit für den Betrieb aber nicht mehr aufwenden. Das hat verschiedene Gründe. Ausschlaggebend für den Entscheid war ein Pflegefall in unserer nahen Verwandtschaft, der unsere volle Aufmerksamkeit fordert. Mit der Brauerei nebenher geht das alles leider nicht. Ich werde jetzt anderweitig gebraucht.

Es wäre schön und für sehr viele Menschen wünschenswert, wenn es das allseits beliebte Himmelrieder Bier weiterhin gäbe. Ich ermuntere deshalb aus Überzeugung, Erfahrung und von ganzem Herzen alle, die von einem solchen kleinen Betrieb mit Beizlein schon einmal geträumt haben:

Der Schritt hin zu einem eigenen kleinen, florierenden Unternehmen war noch nie so einfach! Die Brauerei ist ein kleines Schmuckstück, professionell ausgerüstet und mit einem herzigen kleinen Gastrobetrieb. Ein Einstieg auch für Neulinge ist wirklich nicht schwer. Das garantiere ich.

Interessenten dürfen sich gerne bei mir melden: 079 429 88 29. 

Sobald ich einen Käufer gefunden habe und ich weiss, wie es mit der Brauerei weitergeht, informiere ich Euch umgehend. Bis dahin wünsche ich Euch eine gute Zeit und eine baldige sanfte Landung in einem hoffentlich prächtigen Frühling.

Ich bedanke mich bei allen Kunden und Gästen für ihren Durst und die zahlreichen schönen Momente.

Bier-Liebhaber wissen: Eine Adventszeit ohne Weihnachtsbier von Chastelbach ist keine richtige Adventszeit. Darum am besten jetzt schon vormerken:

Rampenverkauf Weihnachtsbier
Samstag, 26. November, 16.00 – 18.00 Uhr
Chastelbach Brauerei, Himmelried

Nur solange Vorrat. Vorbestellung empfohlen: bestellung@chastelbach.ch

Wir haben Betriebsferien und sind ab 24. Oktober gerne wieder für Euch da.

Es ist wieder soweit: Am 26. und 27. August findet auf dem Vogesenplatz in Basel der 8. Basler Biermarkt statt – wohl der renommierteste Bier-Anlass der Nordwestschweiz. 21. Brauereien stellen ihre Biere vor. Chastelbach ist natürlich auch wieder dabei. Es gibt viele weitere feine kulinarische Angebote. Die Stimmung ist einmalig. Komm doch auch vorbei! Wir freuen uns, Dich bei uns am Stand begrüssen zu dürfen.

Ein kleiner, aber feiner Event in Sissach. 10 Kleinbrauereien präsentieren sich und ihre feinen Biere in einer umwerfend schönen Umgebung im Garten der General Sutter Distillery. Chastelbach ist natürlich dabei!

Stillt Euren Durst und erweitert Euren Biersinn bei den Baselbieter und Solothurner Brauern mit ihrem umfangreichen Angebot an regionalem Craft Bier. Zum Biergenuss gönnt ihr Euch einen Hot-Dog mit selbstgemachtem Coleslaw und beim Glace-Mobil findet Ihr bestimmt eure Lieblings-Glace.

Damit die Erwachsenen sich in Ruhe der Biervielfalt widmen können, stehen für die Kinder verschiedene Trampi-Traktoren bereit.

Und wenn Ihr keinen Bock auf Bier-Gespräche habt, geniesst einfach den live Sound der Band Rabbit Hill aus Liestal.

Die Rampensau ist los. Chastelbach Amber und Blond können direkt ab Brauerei bezogen werden. Der Rampenverkauf findet statt am:
 
Dienstag, 15. März 2021, 17.00 – 19.00 Uhr
Chastelbach Brauerei, Hauptstrasse 130, Himmelried
 
Vorbestellungen empfohlen: bestellung@chastelbach.ch

Darauf haben wir lange gewartet. Unsere Braustube ist ab 4. März wieder jeden Freitag von 17.00 bis 22.00 Uhr geöffnet. Bei schönem Wetter draussen mit herrlichem Blick aufs Tal, bei kühleren Temperaturen gemütlich drinnen. Hauptsache unbeschwert und mit viel guter Laune.

Der Winter geht. Chastelbach Blond kommt. 500 Liter Blondes sind bereits gebraut und mitten im Reifeprozess. Ab 15. März ist das erfrischende Helle von Chastelbach wieder direkt ab Brauerei erhältlich. Vorbestellungen für unseren Rampenverkauf sind ab sofort möglich unter bestellung@chastelbach.ch

Aufgrund der aktuellen Corona-Situation bleibt die Braustube mindestens bis Ende Februar geschlossen. Wir freuen uns sehr, ab März wieder für Euch da zu sein.

Unsere Braustube ist dieses Jahr noch an zwei Freitagabenden von 17.00 bis 22.00 Uhr geöffnet: 26. November sowie am 10. Dezember. Danach geht’s in die Winterpause bis 4. März.

Wir bedienen Dich drinnen in unserer warmen, gemütlichen Braustube. Zu unseren Bieren servieren wir heisse Kääskiechli und Quiche vom Wacker (die besten!) sowie frisch gebackene Bierbrezel.

Wer lieber an der frischen Luft bleiben möchte, für den haben wir eine Feuerschale aufgestellt und halten wärmende Wolldecken bereit.

Wir freuen uns auf Euch.

Zugegeben: Um ein T-Shirt anzubieten, ist es reichlich spät im Jahr. Aufgrund der grossen Nachfrage haben wir unser cooles Chastelbach-T-Shirt trotzdem schon jetzt in unseren Job gestellt:https://www.chastelbach.ch/bier-kaufen/online-bestellen/

Nachdem die August-Heimlieferung sehr schnell ausgebucht gewesen war, wollen wir alle Chastelbach-Freunde rechtzeitig auf die nächste Heimlieferung hinweisen:

Am Samstag, 18. September, liefern wir zwischen 10.00 und circa 16.00 Uhr wieder unser Bier aus. Bis vor die Haustüre. Gratis.

Es dürfte die letzte Tour gewesen sein mit dem IPA, unserem Sommerbier und dem Blonden. Wer jetzt noch zugreifen möchte – hier geht es zu unserem Shop:https://www.chastelbach.ch/bier-kaufen/online-bestellen/

Bevor der Herbst sein kühle Hand nach uns ausstreckt, wollen wir uns noch einmal der sommerlichen Bierkultur zuwenden:

Unser frisches Sommerbier, unser englisches IPA und unser dezentes Blondes warten auf Euch, frisch abgefüllt in die beliebten 33cl-Flaschen mit den hübschen Etiketten und den farbigen Kronkorken.

Mittwoch, 2. September, von 17.00 bis 19.00 Uhr, Chastelbach Brauerei in Himmelried

Aufgrund der grossen Nachfrage können wir leider keine Vorbestellungen entgegennehmen. S’ hett, solang’s hett. Infos zu den drei Bieren findet Ihr wie gewohnt hier: https://www.chastelbach.ch/bier/#

Unser IPA ist fertig gereift und ab 23. Juli in unserem Biergarten im Offenausschank sowie im Handel erhältlich. Beim ersten Ausschank am Regio-Brauereitag vom 10. Juli hat das Bier unseren Gäste sehr gut geschmeckt. Das ist eigentlich das schönste Kompliment.

Das Chastelbach IPA ist ein englisches Old School IPA, das weniger durch knallharte Hopfen- und Frucht-Aromen auffällt, sondern durch eine leichte Süsse, komplexe Aromen und eine dezente, gut eingebundene Bittere besticht, die im Nachtrunk lange und angenehm anhält. Unbedingt probieren!

Hier erfährst Du, wo es unser Bier zu kaufen gibt: https://www.chastelbach.ch/bier-kaufen/verkauf-lokal/

Wer’s bequem mag, kann unsere neuste Bier-Kreation über unseren Gratis Hauslieferdienst bis vor seine Tür liefern lassen. Einfach in unserem Shop bestellen: https://www.chastelbach.ch/bier-kaufen/online-bestellen/

Wir öffnen unseren Biergarten jeden Freitag von 17.00 bis 22.00 Uhr bei warmem und einigermassen trockenem Wetter und freuen uns auf unsere Gäste.

Im Angebot haben wir stets zwei bis drei Sorten unserer Biere frisch ab Fass. Und für Hungrige bieten wir jeweils unseren beliebten Wurst-Käse-Salat oder unser hausgemachtes “Chili Con Carne” an. Alternativ hat es auch frische Brezel oder, je nach Angebot, Weisswürste mit Brezel oder ein feines “Waldfest”. Dies immer solange Vorrat. Darum: Vorbestellung wird empfohlen!

Die neue COVID-19-Verordnung des Bundesrates (gültig ab 31. Mai 2021) lässt eine Bewirtung IN der Braustube leider nicht zu, da wir auf der so kleinen Fläche weder die Abstandsregel einhalten noch Trennwände einbauen können. Zudem wäre eine Konsumation nur sitzend möglich.

Wegen COVID-19 ist bei warmem und einigermassen trockenem Wetter bis auf weiteres nur der Biergarten geöffnet. Die nächsten Öffnungszeiten sind:

Samstag, 8. Mai, 17.00 – 22.00 Uhr
Sonntag, 9. Mai, 14.00 – 18.00 Uhr

(Freitag, 7. Mai, bleibt der Biergarten geschlossen.)

Bei besonders schönem Wetter öffnen wir unseren schönen Biergarten auch an einem Samstag oder Sonntag. Trage dich doch in den Newsletter ein, damit wir Dich über kurzfristige Änderungen auf dem Laufenden halten können.

Der Bundesratsentscheid vom 14. April freut uns sehr. Wir sind zwar schnell, so schnell aber auch wieder nicht. Aufgrund von immer noch andauernden Umbauarbeiten in der Brauerei kann die Braustube bzw. der Biergarten erst am 7. Mai 2021 wieder geöffnet werden (sofern bis dahin die Öffnungsschritte nicht wieder rückgängig gemacht werden müssen!). Das definitive Öffnungsdatum kommunizieren wir via unseren Newsletter und unsere facebook-Seite.

Am letzten Rampenverkauf waren wir nullkommanichts ausverkauft. Darum legen wir noch eine Schippe oben drauf: Chastelbach Amber und Blond können auch im April direkt ab Brauerei bezogen werden. Der Rampenverkauf findet statt am:   Mittwoch, 7. April 2021, 17.00 – 19.00 Uhr Chastelbach Brauerei, Hauptstrasse 130, Himmelried Nur solange Vorrat. Darum: Vorbestellungen empfohlen: bestellung@chastelbach.ch

Wir haben lange gesucht, denn das Design unseres neuen Glases musste das verkörpern, was auch unsere Biere ausmacht: Solides Handwerk, ehrlich und zeitlos. Bei der Firma Sahm wurden wir fündig und waren sofort verliebt.

Die Form des Chastelbach Bechers greift Elemente traditioneller Bierbecher auf. Das Glas verjüngt sich im unteren Bereich, was eine optimale Kohlensäureentbindung und Schaumstützung gewährleistet. Die bauchige Form im oberen Teil lässt dem Bier wiederum viel Platz, um seine Aromen zu entfalten. 

Auf vielfachen Wunsch gibt es das neue Chastelbach Glas nun auch offiziell zu kaufen – direkt in der Brauerei und in unserem Shop.

Der Winter geht. Chastelbach Blond kommt. 750 Liter Blondes sind bereits gebraut und mitten im Reifeprozess. Ab 10. März ist das erfrischende Helle von Chastelbach wieder im Handel und direkt ab Brauerei erhältlich.

Vorbestellungen für den März-Rampenverkauf sind ab sofort möglich: bestellung@chastelbach.ch

Die Rampensau ist los. Chastelbach Amber, Dunkel und Blond können direkt ab Brauerei bezogen werden. Der Rampenverkauf findet statt am:
 
Mittwoch, 10. März 2021, 17.00 – 19.00 Uhr
Chastelbach Brauerei, Hauptstrasse 130, Himmelried
 
Vorbestellungen empfohlen: bestellung@chastelbach.ch

Nach bald 16 Jahren war es an der Zeit, die Marke Chastelbach mit einem neuen Markenauftritt in die Zukunft zu führen. Das neue Design für alle unsere Auftritte nach innen und aussen musste das verkörpern, was unsere Biere ausmacht: Solides Handwerk, ehrlich und zeitlos.

Wichtig war uns auch die Herkunft: Himmelried als Ort, wo in Ruhe, weit weg von Lärm und Verkehr urtümliche Biere entstehen können. Das neue Logo ziert künftig alle Markenträger, also beispielsweise unsere Etiketten, Gläser, Bierdeckel, ja sogar den Chastelbach Land Rover und natürlich die Brauerei selbst. Wir freuen uns und hoffen, allen Chastelbach-Freunden geht es ebenso.

Ein spezieller Dank geht an Gian Besset von Gian Besset Graphic Design in Basel. Er hat nicht nur die Launen und immer wieder neuen Ideen des Brauers ertragen, sondern vor allem hoch professionell aus allen Vorstellungen und Ansätzen den für uns perfekten visuellen Markenauftritt entwickelt und umgesetzt.